ВЗАИМОСВЯЗЬ МЕЖДУ СОСТОЯНИЕМ ЗДОРОВЬЯ ВЫМЕНИ И КАЧЕСТВОМ МОЛОКА У КОРОВ ХОЛМОГОРСКОЙ ПОРОДЫ

Обложка

Цитировать

Полный текст

Открытый доступ Открытый доступ
Доступ закрыт Доступ предоставлен
Доступ закрыт Доступ платный или только для подписчиков

Аннотация

В работе представлены результаты изучения взаимосвязей показателей селекционного контроля качества молока, отражающих интенсивность, сбалансированность обменных процессов и здоровье вымени с молочной продуктивностью коров холмогорской породы в условиях Архангельской области. У животных, при одинаковых условиях кормления и содержания, в ежемесячных пробах молока (n = 3861), взятых в течение 2024 года, проанализировано содержание массовой доли жира, белка, лактозы, сухого вещества, сухого обезжиренного молочного остатка, величина точки замерзания и количество соматических клеток. Учитывая, что значительное повышение функциональной активности молочных желез во время лактации коров повышает риск развития в них воспалительных процессов, нарушающих секрецию молока, были установлены пороговые значения количества соматических клеток, сопровождающие достоверные изменения в содержании качественных показателей молока. Уже при 100–300 тыс./мл (167,85 ± 2,27 тыс./мл) отмечены снижение уровня лактозы (p < 0,001) и сухого обезжиренного молочного остатка (p < 0,05), повышение массовой доли белка (p < 0,001), массовой доли жира (p < 0,05) и снижение суточного удоя на 2,56 кг (p < 0,001) – 9,54%. Значения соотношений исследуемых показателей подтверждают изменения в функциональной активности молочных желез. Выявленные достоверные перемены качественных показателей и их соотношений в молоке коров холмогорской породы при пороговых значениях количества соматических клеток могут выступать дополнительным маркерами в диагностике скрытой субклинической формы мастита, что важно для своевременного контроля и восстановления здоровья молочных коров.

Об авторах

А. Л Дыдыкина

Федеральный исследовательский центр комплексного изучения Арктики имени академика Н.П. Лаверова Уральского отделения Российской академии наук

Email: didikina100@yandex.ru
старший научный сотрудник Архангельск, Россия

Н. И Волкова

Федеральный исследовательский центр комплексного изучения Арктики имени академика Н.П. Лаверова Уральского отделения Российской академии наук

кандидат биологических наук, старший научный сотрудник Архангельск, Россия

А. А Наконечный

Федеральный исследовательский центр комплексного изучения Арктики имени академика Н.П. Лаверова Уральского отделения Российской академии наук

старший научный сотрудник Архангельск, Россия

А. О Вязьминов

Федеральный исследовательский центр комплексного изучения Арктики имени академика Н.П. Лаверова Уральского отделения Российской академии наук

ведущий инженер Архангельск, Россия

Список литературы

  1. Абилов А.И., Андреев Г.А., Дунин М.И. Некоторые характеристики холмогорского скота в условиях Архангельской области // Генетика и разведение животных. 2023. № 2. С. 47–54. https://doi.org/10.31043/2410-2733-2023-2-47-54
  2. Abilov A.I., Andreev G.A., Dunin M.I. Nekotorye harakteristiki holmogorskogo skota v usloviyah Arhangel’skoj oblasti // Genetika i razvedenie zhivotnyh. 2023. № 2. S. 47–54. https://doi.org/10.31043/2410-2733-2023-2-47-54
  3. Авдуевская Н.Н., Семина Л.К., Иванов Е.В. Разработка эффективной схемы профилактики мастита коров // Ветеринарная патология. 2024. Т. 23. № 1. С. 51–57. https://doi.org/10.23947/2949-4826-2024-23-1-51-57
  4. Avduevskaya N.N., Semina L.K., Ivanov E.V. Razrabotka effektivnoj skhemy profilaktiki mastita korov // Veterinarnaya patologiya. 2024. T. 23. № 1. S. 51–57. https://doi.org/10.23947/2949-4826-2024-23-1-51-57
  5. Алиев А.Ю. Федотов С.В., Белозерцева Н.С. Влияние субклинической формы мастита на качественный состав молока // Ветеринария и кормление. 2021. № 6. С. 4–7. https://doi.org/10.30917/ATT-VK-1814-9588-2021-6-1
  6. Aliev A.Yu. Fedotov S.V., Belozerceva N.S. Vliyanie subklinicheskoj formy mastita na kachestvennyj sostav moloka // Veterinariya i kormlenie. 2021. № 6. S. 4–7. https://doi.org/10.30917/ATT-VK-1814-9588-2021-6-1
  7. Белозерцева Н.С., Федотов С.В., Деринов А.В. и др. Особенности ранней диагностики субклинических маститов у коров // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. 2013. № 5 (103). С. 104–108.
  8. Belozerceva N.S., Fedotov S.V., Derinov A.V. i dr. Osobennosti rannej diagnostiki subklinicheskih mastitov u korov // Vestnik Altajskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. 2013. № 5 (103). S. 104–108.
  9. Гудзь В.П. Соматические клетки и их влияние на качество и технологические свойства молока (обзор) // Экология и животный мир. 2019. № 1. С. 49–53.
  10. Gudz’ V.P. Somaticheskie kletki i ih vliyanie na kachestvo i tekhnologicheskie svojstva moloka (obzor) // Ekologiya i zhivotnyj mir. 2019. № 1. S. 49–53.
  11. Иль Е.Н., Заболотных М.В. Интенсивность обменных процессов в организме высокопродуктивных коров // Вестник НГАУ. 2019. № 2 (51). С. 75–81. https://doi.org/10.31677/2072-6724-2019-51-2-75-81
  12. Il’ E.N., Zabolotnyh M.V. Intensivnost’ obmennyh processov v organizme vysokoproduktivnyh korov // Vestnik NGAU. 2019. № 2 (51). S. 75–81. https://doi.org/10.31677/2072-6724-2019-51-2-75-81
  13. Косовский Г.Ю., Панкратова А.В., Самохин А.С. Маститы как причина нарушений репродуктивной функции у коров // Проблемы биологии продуктивных животных. 2011. № 4. С. 63–65.
  14. Kosovskij G.Yu., Pankratova A.V., Samohin A.S. Mastity kak prichina narushenij reproduktivnoj funkcii u korov // Problemy biologii produktivnyh zhivotnyh. 2011. № 4. S. 63–65.
  15. Костомахин Н.М., Табаков Г.Б., Табакова Л.П. и др. Морфофункциональные свойства вымени, экстерьерные особенности и молочная продуктивность коров разных пород // Известия тимирязевской сельскохозяйственной академии. 2020. № 2. С. 64–84. https://doi.org/10.26897/0021-342X-2020-2-64-84
  16. Kostomahin N.M., Tabakov G.B., Tabakova L.P. i dr. Morfofunkcional’nye svojstva vymeni, ekster’ernye osobennosti i molochnaya produktivnost’ korov raznyh porod // Izvestiya timiryazevskoj sel’skohozyajstvennoj akademii. 2020. № 2. S. 64-84. https://doi.org/10.26897/0021-342X-2020-2-64-84
  17. Крупин Е.О., Шакиров Ш.К., Юсупова Г.Р. [и др.] Взаимосвязь химического состава молока с величинами диагностических показателей интенсивности обмена веществ // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н. Э. Баумана. 2021. Т. 245. № 1. С. 87–91. https://doi.org/10.31588/2413-4201-1883-245-1-87-92
  18. Krupin E.O., Shakirov Sh.K., Yusupova G.R. [i dr.] Vzaimosvyaz’ himicheskogo sostava moloka s velichinami diagnosticheskih pokazatelej intensivnosti obmena veshchestv // Uchenye zapiski Kazanskoj gosudarstvennoj akademii veterinarnoj mediciny im. N.E. Baumana. 2021. T. 245. № 1. S. 87–91. https://doi.org/10.31588/2413-4201-1883-245-1-87-92
  19. Позовникова М.В., Лейбова В.Б., Тулинова О.В. и др. Влияние количества соматических клеток с учетом их морфологической дифференциации на компонентный состав молока коров // Российская сельскохозяйственная наука. 2022. № 6. С. 57–62. https://doi.org/10.31857/S2500262722060114
  20. Pozovnikova M.V., Lejbova V.B., Tulinova O.V. i dr. Vliyanie kolichestva somaticheskih kletok s uchetom ih morfologicheskoj differenciacii na komponentnyj sostav moloka korov // Rossijskaya sel’skohozyajstvennaya nauka. 2022. № 6. S. 57–62. https://doi.org/10.31857/S2500262722060114
  21. Приступа Е.Н., Швечиков В.В. Эффективность молочного скотоводства и изменение качества молока при заболевании коров маститом // Известия высших учебных заведений. Северо-Кавказский регион. Серия: Естественные науки. 2007. № 5(141). С. 135–138.
  22. Pristupa E.N., Shvechikov V.V. Effektivnost’ molochnogo skotovodstva i izmenenie kachestva moloka pri zabolevanii korov mastitom // Izvestiya vysshih uchebnyh zavedenij. Severo-Kavkazskij region. Seriya: Estestvennye nauki. 2007. № 5(141). S. 135–138.
  23. Степанова А.В. К проблеме профилактики и терапии мастита коров // Современное состояние и перспективы развития ветеринарной и зоотехнической науки: материалы всерос. науч.-практ. конфер. с международным участием, Чебоксары, 2020. С. 183–190.
  24. Stepanova A.V. K probleme profilaktiki i terapii mastita korov // Sovremennoe sostoyanie i perspektivy razvitiya veterinarnoj i zootekhnicheskoj nauki: materialy vseros. nauch.prakt. konfer. s mezhdunarodnym uchastiem, Cheboksary, 2020. S. 183–190.
  25. Филиппова О.Б., Кийко Е.И. Мастит вымени коров и рентабельность молочного производства // Инновации в сельском хозяйстве. 2015. № 3 (13). С. 275–279.
  26. Filippova O.B., Kijko E.I. Mastit vymeni korov i rentabel’nost’ molochnogo proizvodstva // Innovacii v sel’skom hozyajstve. 2015. № 3 (13). S. 275–279.
  27. Часовщикова М.А., Губанов М.В. Состав молока как элемент контроля здоровья стада // Аграрный вестник Урала. 2022. № 11 (226). С. 70‒79. https://doi.org/10.32417/1997-4868-2022-226-11-70-79
  28. Chasovshchikova M.A., Gubanov M.V. Sostav moloka kak element kontrolya zdorov’ya stada // Agrarnyj vestnik Urala. 2022. № 11 (226). S. 70‒79. https://doi.org/10.32417/1997-4868-2022-226-11-70-79
  29. Alhussien M., Manjari P., Mohammed S. et al. Incidence of mastitis and activity of milk neutrophils in Tharparkar cows reared under semi-arid conditions. // Trop. Anim. HealthProd. 2016. № 48. Р. 1291–1295. https://doi.org/10.1007/s11250-016-1068-8
  30. Antanaitis R., Juozaitienė V., Jonike V. et al. Milk Lactose as a Biomarker of Subclinical Mastitis in Dairy Cows //Animals (Basel). 2021. № 11(6). Р. 1736. https://doi.org/10.3390/ani11061736
  31. Borş A., Borş S., Floriștean V. Mastitis impact on high-yielding dairy farm’s reproduction and net present value // Front. Vet. Sci. 2024. https://doi.org/10:1345782/10.3389/fvets.2023
  32. Carrari I.F., Poncheki J.K., Poczynek M. et al. Milk fat to protein ratio in the first test-day after calving on dairy cows // Animal production Cienc. Rural. 2023. № 53 (5). https://doi.org/10.1590/0103-8478cr20210690
  33. Chen H., Weersink A., Kelton D. et al. Estimating Milk Loss Based on Somatic Cell Count at the Cow and Herd Level // J. Dairy Sci. 2021. № 104. Р. 7919–7931. https://doi.org/10.3168/jds.2020-18517.
  34. Richardt W. Milk composition as an indicator of nutrition and health // The Breeding. 2004. V. 11. P. 26–27.
  35. Thompson J., Everhart Nunn S.L., Sarkar S., Clayton B. Diagnostic Screening of Bovine Mastitis Using MALDI-TOF MS Direct-Spotting of Milk and Machine Learning // VeterinarySciences (Vet.Sci). 2023. № 10 (2). Р. 101. https://doi.org/10.3390/vetsci10020101

Дополнительные файлы

Доп. файлы
Действие
1. JATS XML
Скачать

© Российская академия наук, 2025

Creative Commons License
Эта статья доступна по лицензии Creative Commons Attribution 4.0 International License.