ЧАСТЬ I. Технологии пищевых производств и организация общественного питания
| Выпуск | Название | Файл | |
| Том 1 (2025) | Технология ржано-пшеничного хлеба с люпиновой мукой |
 (Rus) |
|
| Мусийченко М.В. | |||
| Том 1 (2025) | Разработка рецептуры и технологии приготовления хлеба с применением нетрадиционного сырья |
(Rus) |
|
| Иранов А.В. | |||
| Том 1 (2025) | Бактерии рода Bacillus как перспективные продуценты амилолитических ферментов в пищевой промышленности |
(Rus) |
|
| Давлятшина М.З. | |||
| 1 - 3 из 3 результатов | |||